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香港消委会报告:一件Lady M千层蛋糕=四包薯条

受港女追捧的“Lady M”千层蛋糕,消费者委员会检测发现,反式脂肪含量偏高,食一件的反式脂肪摄入量,已达世卫建议每日摄入限量的27%,相当於吃了近四包薯条,或近八件美心蛋挞!
2019-06-18 3hkunibet 大公网 阅读: [复制网址]
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受港女追捧的“Lady M”千层蛋糕,消费者委员会检测发现,反式脂肪含量偏高,食一件的反式脂肪摄入量,已达世卫建议每日摄入限量的27%,相当于吃了近四包薯条,或近八件美心蛋挞!反式脂肪会增加血液内的坏胆固醇,消委会警告,超标摄取反式脂肪,患冠心病致死率增近三成,建议公众尽量选择反式脂肪含量低的小食。

消委会与食物安全中心合作,检测市面75款非预先包装食品,主要是过往食安中心研究发现反式脂肪含量较高,以及受公众欢迎的食品,涉及酥皮忌廉汤、鸡批、蛋挞、咖喱角/酥皮卷、曲奇、蛋糕、中式酥饼/甜酥饼、薯条、冬甩、松饼等。检测结果发现,19款食品验出的工业生产反式脂肪含量,占总脂肪比例超过上限的2%,当中八款蛋糕的平均反式脂肪为每100克含0.41克。

圣罗兰黄油蛋糕含量最高

Lady M千层蛋糕平均每100克含有0.56克反式脂肪,根据世卫和联合国粮食及农业组织建议,成年人每日摄取反式脂肪上限为2.2克,换言之,进食一件Lady M千层蛋糕,摄入的反式脂肪已达每日建议上限的27%,若一日内食四件便已超标。

相比之下,食一包麦当劳薯条的反式脂肪摄取量占每日上限的7%,食一件美心蛋挞的反式脂肪摄取量占每日上限的3.4%,若按摄入量计算,食一件Lady M千层蛋糕的反式脂肪摄取量,相当于食了3.8包麦当劳薯条,或7.9件美心蛋挞。而消委会检测又发现,“Mos Burger”薯条的反式脂肪含量,平均每100克含有0.29克,高过麦当劳薯条每100克含0.17克反式脂肪,食一包Mos Burger薯条,摄取的反式脂肪已达每日上限的18%。

不过,每件“圣罗兰饼屋”黄油蛋糕的反式脂肪摄取量,在75款食品中最高,食一件已占每天反式脂肪摄入上限的84%,即是食两件便已超标。“超群”黄油切饼则平均每100克含有1.1克反式脂肪,食一件已占每天反式脂肪摄入上限的27%,与食一件Lady M千层蛋糕相同。

可致坏胆固醇增闭塞血管

食物安全中心首席医生吴志翔称,胆固醇有好亦有坏,好的可保护血管内壁,让血管闭塞不那么严重,反式脂肪则会令坏的胆固醇含量增多,这些坏的胆固醇会令血管闭塞,同时亦会令好的减少,故血管闭塞风险会高,心脏病风险亦随之增加。

圣罗兰饼屋称,会按市场需要作为产品的发展方向。超群表示,致力提升食品材料的质素,接受各方意见并加强改善。美心西饼称,已着手查看及研制产品,减低反式脂肪含量。麦当劳称,已于2016年转用马来西亚的新植物油,进一步降低炸制食品中的饱和脂肪,其反式脂肪或饱和脂肪含量均维持在较低水平。


                                                                                            

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[复制网址] 编辑:阿如
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